金毛狮子鱼是一种美味的海鲜，其做法如下：
1. 准备材料：金毛狮子鱼、盐、胡椒粉、生姜、蒜、葱、料酒、酱油、糖、淀粉、清水等。
2. 将金毛狮子鱼洗净后，在鱼身上切几个刀口，使其更容易入味。
3. 取一个大碗，放入一些盐、胡椒粉和料酒，将鱼放入碗中腌制10分钟，使其入味。
4. 在锅中加入适量的油，烧热后将腌制好的金毛狮子鱼放入锅中煎至两面金黄。
5. 另起锅，加入适量的油，放入切好的生姜、蒜和葱段，炒至香味出来。
6. 倒入适量的酱油、糖和清水，搅拌均匀煮开，煮约2分钟。
7. 将煎好的金毛狮子鱼放入锅中，翻煮几次，让酱汁均匀裹在鱼身上。
8. 取一小碗，放入适量的淀粉和水，搅拌均匀成为淀粉水，将淀粉水倒入锅中，搅拌均匀，使酱汁变稠。
9. 关火，加入一些切好的葱花，翻拌均匀，即可盛出享用。
这样煮出的金毛狮子鱼鲜嫩多汁，口感十分美味。可以搭配米饭或面条食用，味道更佳。
