鹽菹 yán zū
詞語解釋：
1.亦作“鹽葅”。
2.鹽醃的菜。
分詞解釋：鹽葅：
見“鹽菹”。
● 鹽（鹽） yán ㄧㄢˊ
◎ 無機化合物，一種有咸味的無色或白色結晶體，成分是氯化鈉，用來制造染料、玻璃、肥皂等，亦是重要的調味劑和防腐劑（有“海鹽”、“池鹽”、“井鹽”、“巖鹽”等種類）：鹽巴。鹽鹵。鹽分（fèn ）。鹽田。
◎ 〔鹽酸〕氯化氫的水溶液，是一種基本的化學原料，多用於工業和醫藥。
◎ 化學上稱酸類與堿類中和而成的化合物：酸式鹽。堿式鹽。
● 菹 zū ㄗㄨˉ
◎ 酸菜，醃菜。
◎ 多水草的沼澤地帶：菹草。
◎ 剁成肉醬，切碎：菹醢（古代把人剁成肉醬的一種酷刑）。
◎ 肉：麋鹿為菹。
◎ 枯草：菹薪。
