啤酒 pí jiǔ
詞語解釋：
又稱“麥酒”。一種含大量二氧化碳和低度酒精的飲料。以大麥芽和啤酒花為主要原料，經酵母發酵制成。酒精含量2%啤酒7.5%。經巴氏高溫滅菌瓶裝、罐裝的稱“熟啤酒”，保存期可達六十天以上；未經滅菌過濾的稱“生啤酒”或“鮮啤酒”，含活酵母，不耐貯藏，保存期僅五至七天。富含多種營養成分，享有“液體面包”之稱。
分詞解釋：過濾：
使流體通過濾紙或其他多孔材料，把所含的固體顆粒或有害成分分離出去。
高溫：
較高的溫度，在不同的情況下所指的具體數值不同，例如在某些技術上指幾千攝氏度以上，在工作場所指32攝氏度以上。
發酵：
復雜的有機化合物在微生物的作用下分解成比較簡單的物質。發面、釀酒等都是發酵的應用。也作醱酵。
飲料：
加工制造的供飲用的液體。如汽水﹑果子露﹑酒﹑茶等。
以上：
1.表示品第﹑數量﹑級別﹑位置等在某一點之上。
2.表示時代在前的，猶言以前。
3.指前面的話或文字。
