凉拌海蜇头的做法如下：
材料：
- 海蜇头
- 蒜末
- 青红椒丝
- 酱油
- 醋
- 白糖
- 盐
- 食用油
步骤：
1. 将海蜇头先用清水泡发，大约30分钟至1小时，直至变软。
2. 将泡发好的海蜇头切成丝或者片，放入开水中焯水煮3-5分钟，然后捞出放入冷水中过凉备用。
3. 取一个碗，将蒜末、青红椒丝、酱油、醋、白糖、盐和少许食用油放入碗中，调成拌匀的汁料。
4. 将准备好的海蜇头放入碗中，然后用筷子或者铲子将海蜇头和汁料充分混合均匀。
5. 将凉拌海蜇头装盘即可享用。
提示：
- 海蜇头泡发后变软，可根据个人口味选择切丝或片。
- 汁料中的调味料可以根据个人口味适量调整。
- 青红椒丝可以根据个人喜好选择加入，增加口感。
- 拌匀的汁料可以提前调好，方便使用时直接加入海蜇头拌匀。
