芹菜是一种非常常见和健康的蔬菜，可以在许多菜系中使用。它被广泛用于炒菜、煮汤、凉拌和炖煮等烹饪方式中。下面是芹菜的几种常见家常做法。
1. 芹菜炒肉丝：首先将芹菜洗净切成段，瘦肉切成丝，备好调料（盐、鸡精、料酒、姜蒜等）。然后将锅加热，倒入适量的油，将瘦肉丝煸炒至变色，加入姜蒜炒香，再放入芹菜段翻炒均匀。最后加入调料炒匀即可。
2. 芹菜蘑菇炒鸡蛋：将芹菜洗净切成段，蘑菇切片，鸡蛋打散备用。锅中加热适量油，倒入鸡蛋液，翻炒至半熟时加入芹菜段和蘑菇片，继续翻炒至熟透。最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
3. 芹菜烧豆腐：将豆腐切块备用，芹菜洗净切段，准备好葱姜蒜切碎的调味料。锅中加热适量油，放入葱姜蒜炒香，然后放入豆腐块煸炒均匀，最后加入芹菜段和适量的盐、鸡精、生抽炒匀。最后加入适量的水煮开，转小火慢炖10分钟即可。
4. 芹菜炒腊肉：将芹菜洗净切段，腊肉切片备用。锅中加热适量油，放入腊肉煎出油。然后加入芹菜段翻炒均匀，加入葱姜蒜炒香。最后加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒调味炒匀即可。
5. 芹菜猪骨汤：将芹菜洗净切段，猪骨洗净备用。锅中加水煮开，放入猪骨煮沸后去除浮沫，加入一些姜片焯水，将芹菜段放入煮至软烂。最后加入适量的盐、胡椒粉调味即可。
以上是芹菜的几种常见家常做法，这些做法简单易学，口味鲜美。此外，芹菜还可以搭配其他食材进行烹饪，如炒虾仁、炒鸡块、凉拌海带等，具有丰富的营养价值，有助于增强身体免疫力和消化功能。希望你能尝试这些芹菜做法，享受美食的同时，也让身体更健康。
