洋芋焖饭是一道以洋芋和米饭为主要材料制作的美食，下面是一种简单的做法：
材料：
- 洋芋：2~3个中等大小
- 米饭：适量
- 葱姜蒜：适量
- 肉类（鸡肉、猪肉等）：适量（可选）
- 调料：盐、酱油、生抽、料酒、胡椒粉、食用油适量
步骤：
1. 准备洋芋，剥皮并切成小块，用水冲洗净备用。
2. 将米饭洗净，并用适量的水浸泡30分钟。
3. 将锅烧热，加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。
4. 可选：如果使用肉类，将肉切块后加入锅中炒至变色。
5. 加入洋芋块，继续翻炒一分钟。
6. 加入适量的盐、酱油、生抽、料酒和胡椒粉，翻炒均匀。
7. 将浸泡好的米饭加入锅中，加入适量的水。水的量比平时煮米饭时稍微多一点，因为洋芋会吸水。
8. 转换到小火，盖上锅盖焖煮，期间偶尔翻动，防止糊底。
9. 焖煮约20分钟，直到米饭熟烂，洋芋也变得软糯。
10. 关火，焖饭静置几分钟后即可享用。
温馨提示：
- 可根据个人口味调整调料的数量和种类。
- 可根据喜好添加其他蔬菜或海鲜等。
- 焖煮的时间根据锅具和火力的不同，可以适量调整。确保米饭煮熟即可。
