1、伏羊節設定日期是每年傳統農歷初伏之日開始，經過中伏，至末伏結束，連續一個月。2020年的伏羊節是在2020年7月16日-8月24日。
2、“伏羊”，即入伏以後的羊肉。《漢書·楊惲傳》記載：“田傢作苦，歲時伏臘，亨羊炰羔，鬥酒自勞。”在伏天吃羊肉對身體是以熱制熱，排汗排毒，將冬春之毒、濕氣驅除，是以食為療的大創舉。徐州彭祖伏羊節被授予江蘇省級非物質文化遺產稱號。
3、伏羊節是中華傳統美食節日，於每年傳統農歷初伏之日開始，至末伏結束，持續一個多月。“伏天吃伏羊”在江蘇徐州地區有悠久歷史，最早可追溯到堯舜時期。自古以來，徐州地區民間就有“伏羊一碗湯，不用神醫開藥方”的說法。
