雞粉是什麼 雞粉簡述

1、雞粉，是一種具有雞肉香味的復合調料，主要增加菜肴的香味，淡黃色粉狀。

2、雞粉由雞肉、雞蛋、雞骨頭等為基料，通過蒸煮、減壓、提汁後，配以鹽、糖、味精（谷氨酸鈉）、雞肉粉、香辛料、肌苷酸、鳥苷酸、雞味香精等物質復合而成的具有鮮味、雞肉味的復合增鮮、增香調味料等為原料經特殊工藝制作而成的調味品，它以味道鮮美、獨特開始逐漸代替味精走進瞭千傢萬戶。