1、首先扇貝肉解凍後清洗幹凈，蒜切片，薑切絲，蔥切蔥花，蒜苔切斷兒。
2、鍋中放水，水開後放入扇貝肉焯水，撈出淋幹水分。
3、鍋中放油，油熱後放蒜、薑、蔥和幹辣椒爆香。
4、放入扇貝肉翻炒。
5、加入蒜苔翻炒，最後加鹽調味即可。
