尖椒土豆丝的家常做法

尖椒土豆丝的家常做法

尖椒土豆丝是一道常见的家常菜,下面是尖椒土豆丝的传统做法:
所需食材:
- 土豆:2个
- 尖椒:2个
- 大蒜:3瓣
- 生姜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 将土豆洗净去皮,切成细丝。放入清水中浸泡一段时间,以去除淀粉。
2. 将尖椒切除蒂部,切成细丝。大蒜和生姜剁碎备用。
3. 热锅冷油,加入蒜末和姜末炒香。
4. 加入土豆丝翻炒,炒至土豆丝发软,稍微变色。
5. 加入尖椒丝翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精调味,继续翻炒。
7. 加入适量的料酒和生抽,炒匀。
8. 喜欢辣味的可以加入适量的辣椒粉或辣椒酱。
9. 炒至土豆丝熟透、呈金黄色即可起锅。
这个做法简单易学,口感香辣可口。根据个人口味可适量调整食材和调料的用量。

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