材料:
- 排骨 500 克
- 料酒 1 汤匙
- 生姜 2 片
- 葱段 2 根
- 白醋 2 汤匙
- 糖 2 汤匙
- 酱油 1 汤匙
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
步骤:
1. 将排骨洗净，切成小段，放入开水中焯水至变色。捞出后用清水冲洗净备用。
2. 热锅中加入适量的食用油，放入姜片和葱段炒香。
3. 加入排骨翻炒均匀，再加入料酒炒匀。
4. 倒入适量的水，加盖煮至排骨变熟软。
5. 在煮的过程中，准备酸甜酱汁。在一个小碗中混合白醋、糖、酱油，搅拌均匀。
6. 当排骨变熟时，倒入酸甜酱汁，翻炒均匀。
7. 炒至酱汁收干时，加入适量的盐调味。
8. 最后，加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀，直到酱汁变稠即可关火。
9. 装盘后可以撒上葱花作为装饰。
现在可以享受家常糖醋排骨了，可以搭配米饭或者面食一起食用。
