火山石烤肠是一种传统的烧烤食品，下面是它的制作步骤：
所需材料：
1. 生肠/香肠
2. 火山石
步骤：
1. 准备肠：将生肠或香肠在冷水中浸泡一段时间，去除多余的盐分和血水。
2. 选取火山石：选择干净、无油脂的火山石，并用清水冲洗干净。
3. 火山石加热：将火山石放入烤箱或炭火中，加热至适宜的温度，一般为250-300度。
4. 纳肠：将准备好的肠从一端开始穿在火山石上，重复这个过程直到肠穿满整个火山石。
5. 翻烤：将肠放在火山石上，用夹子翻动并均匀烤煮，直到肠变色、表面微焦为止（约10-15分钟）。
6. 享用：将烤好的肠取出，用调料或蘸酱品尝。
注意事项：
1. 食用前确保肠熟透，避免食用生肉。
2. 在烤制过程中，要小心火焰和热度，以免烫伤。
3. 确保火山石表面干净，以免影响食材的味道和安全性。
