1、皮拉是苤藍。苤藍又稱土苤、茄蓮，球莖甘藍等，為十字花科二年生草本植物。按球莖皮色分綠、綠白、紫色三個類型。按生長期長短可分為早熟、中熟和晚熟三個類型。早熟品種植株矮小，葉片少而小，定植後50-60天收獲，代表品種有北京早白、天津小纓子等。
2、二年生粗壯直立草本，高30-60厘米。全株光滑無毛。莖短，離地面2-4厘米處，開始膨大而成為堅硬的、長橢圓形、球形或扁球形、具葉的肉質球莖，直徑5-10厘米，或過之；外皮通常淡綠色，亦有綠色或紫色者，內部的肉白色。葉長20-40厘米，其中有1/2-1/3為葉柄；葉片卵形或卵狀矩圓形，光滑，被有白粉，邊緣有明顯的齒或缺刻，近基部通常有1-2裂片；花莖上的葉似莖葉而較小，葉柄柔弱。
