炒板栗的家常做法如下：
材料：
- 板栗 500克
- 油 适量
- 盐 适量
步骤：
1. 将板栗洗净，用刀在板栗的表面割一个十字形口子，这样易于煮熟和剥皮。
2. 将切口的板栗放入开水中，煮沸5分钟。
3. 煮熟的板栗捞出，用冷水冲洗，等待冷却。
4. 冷却后，用手或小刀剥去板栗的外壳和内膜。
5. 热锅中加入适量的油，放入剥好的板栗，中小火炒煮至板栗表皮微微变硬。
6. 加入适量的盐，继续翻炒均匀，让盐均匀渗入板栗内部。
7. 继续翻炒1-2分钟，待板栗表面微微上色，即可出锅。
8. 将炒好的板栗装盘，即可享用。
提示：
- 在煮板栗时，可以加入少许盐以提高板栗的口感。
- 炒板栗时火候要掌握好，避免过熟或焦糊。
