肉烧千张是一道美味可口的家常菜，下面是一种简单的做法：
原料：
- 千张腐皮：适量
- 瘦肉：250克
- 生姜：一块
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 油：适量
- 水淀粉：适量
步骤：
1. 将千张腐皮切成适当大小的片，补洗干净备用。
2. 将瘦肉切成肉末。
3. 姜切成末，葱切段备用。
4. 在锅中倒入适量的油，加入姜末和葱段炒香。
5. 将切好的瘦肉倒入锅中煸炒至变色。
6. 加入适量的料酒炒匀。
7. 倒入适量的酱油，加入适量的盐和糖，翻炒均匀。
8. 完全炒匀后，加入适量的水，盖上锅盖，煮熟。
9. 将煮熟的肉末捞出备用。
10. 在另一锅中加入适量的水，烧开后放入千张腐皮焯水。
11. 腐皮煮熟后捞出沥水。
12. 将煮熟的腐皮和肉末一起放入锅中，用小火慢炖片刻，使口感更加嫩滑。
13. 最后用水淀粉勾芡，加入适量的油炒匀，起锅装盘即可。
这样一道美味的肉烧千张就做好啦！可以根据个人口味调整调料的用量，增加风味哦。
