釀飯 niàng fàn
詞語意思：
使飯發酵。
分詞解釋：發酵：
復雜的有機化合物在微生物的作用下分解成比較簡單的物質。發面、釀酒等都是發酵的應用。也作醱酵。
● 飯（飯） fàn ㄈㄢˋ
◎ 煮熟的谷類食品：大米飯。
◎ 泛指人每天定時分次吃的食物：早飯。飯菜。飯館。飯量。酒囊飯袋。
◎ 吃飯，或給人飯吃：“飯疏食飲水，曲肱而枕之，樂亦在其中矣”。
◎ 喂牲畜：飯牛。
● 釀（釀） niàng ㄋㄧㄤˋ
◎ 利用發酵作用制造酒、醋、醬油等：釀造。釀酒。釀醋。
◎ 指酒：佳釀。
◎ 蜜蜂做蜜：釀蜜。
◎ 喻事情積漸而成：釀成水災。醞釀。
