不粘鍋 bù zhān guō
詞典解釋：
烹調時遇黏稠物質不易粘底的炊具。鍋內塗覆一層耐炊事溫度不軟化而臨界表面張力摩擦系數小的材料，如氟塑料。但氟塑料的硬度較金屬低，如接觸金屬較易劃損，一般以硬度較低的木制鏟烹調。
分詞解釋：黏稠：
液體濃度高，有黏性，不易流動：黏稠的漿糊｜黏稠的松脂｜黏稠的大米粥。
臨界：
事物由一種狀態或物理量轉變為另一種狀態或物理量：臨界點｜臨界角。
烹調：
燒煮調制：烹調五味。
溫度：
物體分子平均動能的標志。用來表示物體的冷熱程度。溫度越高，表示分子的熱運動越劇烈。溫度的數值與溫標的選擇有關。
炊事：
做飯燒菜以及廚房裡的其他工作。參見“炊事員”。
