皮蛋拌黄瓜是一道非常简单又美味的凉菜。以下是制作皮蛋拌黄瓜的做法：
材料：
- 2个皮蛋
- 1根黄瓜
- 适量的盐
- 适量的醋
- 适量的白胡椒粉
- 适量的香菜（可选）
- 适量的葱花（可选）
步骤：
1. 将皮蛋剥壳后切成小块，黄瓜削皮，并切成细长的片状。
2. 将切好的黄瓜片放入碗中，加入适量的盐，轻轻搅拌均匀腌制5-10分钟，让黄瓜片变得稍微软化。
3. 将腌制好的黄瓜片沥干水分，放入另一个碗中。
4. 加入切好的皮蛋块。
5. 撒上适量的白胡椒粉，根据个人口味加入适量的醋，轻轻拌匀。
6. 可以根据个人口味加入香菜和葱花，拌匀即可。
这样，一道简单又美味的皮蛋拌黄瓜就完成啦！可以作为凉菜搭配其他菜肴一起享用。
