炸鸡翅的家常做法简单，以下是一种常见的做法：
材料：
- 鸡翅
- 生姜
- 大蒜
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 黑胡椒粉
- 鸡精
- 面粉
- 鸡蛋
- 油
步骤：
1. 将鸡翅洗净，切除多余的皮，放入碗中。
2. 加入适量的生姜和蒜末，倒入一勺料酒，一勺生抽，适量的盐，黑胡椒粉，鸡精，搅拌均匀，腌制15分钟到半小时。
3. 将鸡蛋打入一个碗中，搅拌均匀，然后加入适量的面粉，搅拌成糊状。
4. 将腌制好的鸡翅一个一个蘸上面糊，确保每块鸡翅都裹满面糊。
5. 热锅凉油，将裹好面糊的鸡翅放入热油中炸至金黄色。
6. 取出炸好的鸡翅，放在纸巾上沥油。
7. 炸好的鸡翅即可享用，可以蘸番茄酱、辣椒酱等食用。
注意事项：
- 在炸鸡翅前，油要足够热，这样才能保证鸡翅外酥里嫩。
- 吃不完的炸鸡翅可以放入冰箱冷藏保存，食用时再放入烤箱加热，可以保持鸡翅的脆皮口感。
