凉拌白木耳是一道非常简单又美味的凉菜，它的口感鲜嫩，清爽透彻，非常适合夏天食用。下面我将为大家详细介绍一下凉拌白木耳的制作方法。
准备材料：
1. 新鲜的白木耳：约200克
2. 青红椒：适量
3. 姜蒜末：适量
4. 酱油：适量
5. 醋：适量
6. 白糖：适量
7. 盐：适量
8. 香菜：适量
步骤一：准备白木耳
首先，将新鲜的白木耳洗净，放入开水中焯水，煮沸后再煮3-5分钟取出。然后用凉水浸泡片刻，待完全冷却后，将其沥干并切成适合大小。
步骤二：准备调料
取一小碗，将酱油、醋、白糖、盐适量倒入碗中，用筷子搅拌均匀，使之融合成为调料汁备用。
步骤三：炒料
锅中放入适量的油，加热后将姜蒜末放入翻炒出香味，可以额外添加青红椒丝一同炒炒出色泽。然后关火，放入之前准备好的调料汁，搅拌均匀。
步骤四：拌入白木耳
将之前准备好的木耳倒入调料汁中，拌匀使之充分吸收调料汁，让每片木耳都能够入味。
步骤五：搭配香料
最后，撒上适量的香菜，可以将木耳切成小条状，使得整个凉菜更加美观。
至此，一道清爽可口的凉拌白木耳就制作完成了。
凉拌白木耳是一道非常适合夏天食用的凉菜，木耳清爽透彻，爽口多汁，具有很高的养分价值，其中含有大量的膳食纤维和维生素，对于健康非常有益。而且，制作凉拌白木耳的步骤非常简单，材料也很容易找到，几乎家庭中都能制作出来。所以，不妨一试，相信你会喜欢上这道凉拌白木耳的美味。
