烧黄鱼是一道常见的家常菜，下面是一种常用的做法：
所需材料：
- 黄鱼1条（约500克）
- 姜蒜适量
- 生抽2勺
- 料酒1勺
- 白糖1勺
- 鸡精1/2勺
- 水淀粉适量
- 葱段适量
步骤：
1. 黄鱼清洗干净，用刀在鱼身两面各切三到四刀，用生抽、料酒腌制10分钟。
2. 热锅凉油，将姜片和蒜蓉爆香后加入黄鱼煎至两面金黄。
3. 加入适量的水，鸡精和白糖，盖上锅盖煮10分钟。
4. 尝试鱼的熟度，煮至鱼熟即可。
5. 最后，勾芡，加入适量的水淀粉勾芡，再倒入葱段煮开即可起锅。
这样一道烧黄鱼就做好了，可以搭配米饭或者面条一起享用。
