清炒豆腐是一道简单又美味的家常菜。下面是一种常见的清炒豆腐的做法：
材料：
- 豆腐：一块软豆腐（约300克）
- 鲜香菇：适量
- 青蒜：适量
- 姜蒜：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
做法：
1. 豆腐切块：将豆腐切成1.5厘米见方的小块备用。
2. 准备调料：将鲜香菇切片，青蒜切段，姜蒜切末备用。
3. 煎豆腐：锅中加入适量植物油，烧热后将豆腐块放入锅中煎至两面金黄。
4. 炒香菇：将煎好的豆腐块盛出，锅中加入适量植物油，烧热后放入姜蒜翻炒出香味，再加入香菇翻炒至出香味。
5. 炒豆腐：将煎好的豆腐块放入锅中，倒入适量生抽，加入少量水，盖上锅盖焖煮几分钟，使豆腐块更加入味。
6. 调味：打开锅盖，加入适量盐和鸡精，翻炒均匀使调料均匀附着在豆腐块上。
7. 加入青蒜：最后加入切段的青蒜，快速翻炒均匀，炒至青蒜变软即可。
以上就是清炒豆腐的家常做法，可以根据个人口味的喜好进行调整。尝试一下，享受美味的家常豆腐吧！
