蕃茄炖牛腩的做法

蕃茄炖牛腩的做法

蕃茄炖牛腩是一道美味的菜肴,下面是它的制作步骤:
材料:
- 牛腩:500克
- 蕃茄:2个
- 洋葱:1个
- 姜块:3-4片
- 大蒜瓣:3-4个
- 辣椒:1个(可选)
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 老抽:适量
- 料包(包括草果、大料、桂皮等)
步骤:
1. 将牛腩切成块状,放入开水中焯水,去除血水和杂质。焯水后,捞出备用。
2. 蕃茄切成小块,洋葱切成丝状,姜块和大蒜瓣切碎。辣椒切成细丝(如果喜欢辣味可以加入)。
3. 取一个锅,加入适量的食用油,将洋葱、姜块、蒜瓣和辣椒一起炒香。
4. 加入切好的蕃茄块,炒出香味和汁水。
5. 在炒好的蕃茄中加入适量的料酒,炒匀。
6. 将牛腩块放入锅中,翻炒均匀,使牛腩均匀地沾上蕃茄的汁水。
7. 加入足够的水,淹没牛腩。然后加入适量的生抽、盐、糖和老抽,根据个人口味调整味道。
8. 将料包放入锅中,盖上锅盖,炖煮1-2个小时,直到牛腩变得柔软入味。
9. 可以尝试一下口感,如果还觉得牛腩比较硬,可以继续炖煮一段时间。
10. 最后,调整味道,根据个人喜好加入适量的盐和糖,让汤汁更加浓郁。
11. 炖好的蕃茄炖牛腩可以与米饭或面食一起食用。
这就是蕃茄炖牛腩的制作方法,希望对你有所帮助!

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