酱牛肉是一道非常美味的川菜，下面是一种简单的做法：
材料：
- 牛肉片：300克
- 葱姜蒜：适量
- 红椒：1个
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 白糖：适量
- 花椒粉：适量
- 盐：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 牛肉切成薄片，用料酒、酱油和盐抓匀腌制片刻。
2. 锅中加入适量植物油，烧热后加入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入腌制好的牛肉片煸炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留底油，加入切好的红椒煸炒均匀。
5. 将之前炒好的牛肉加回锅中，加入适量酱油、白糖和花椒粉，继续翻炒均匀。
6. 最后加入适量的盐调味，使酱牛肉的味道更加鲜美。
7. 煮熟后即可装盘，可以点缀一些葱花提升口感。
这样，一道美味的酱牛肉就做好了。可以搭配米饭一起享用。
