黄鱼烧豆腐是一道常见的中国传统菜肴，以下是一种常见的制作方法：
所需食材：
- 黄鱼：适量
- 嫩豆腐：适量
- 青葱：适量
- 生姜：适量
- 料酒：适量
- 精盐：适量
- 酱油：适量
- 白胡椒粉：适量
- 清汤：适量
步骤：
1. 将黄鱼去腮、鳞，清洗干净，切成块状备用。
2. 嫩豆腐切成块状，放入滚水中焯水，备用。
3. 锅中加入适量的清汤，放入切好的生姜片，加入料酒，煮开。
4. 将焯好水的豆腐块放入锅中煮熟，捞出备用。
5. 锅中重新加入清汤，加入黄鱼块，煮熟后捞出备用。
6. 在炒锅中加入适量油，放入切好的葱花和姜末，爆香。
7. 加入煮好的豆腐块和黄鱼块，翻炒均匀。
8. 加入适量的酱油，翻炒均匀，使鱼块和豆腐均匀上色。
9. 加入适量的精盐和白胡椒粉，调味。
10. 煮至汤汁收干，即可装盘食用。
这是一道简单而美味的家常菜肴，希望对你有帮助！
