家常炖鲤鱼是一道常见的家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面是一份常见的家常炖鲤鱼的做法：
所需材料：
1. 鲤鱼一条（约500克）
2. 姜片适量
3. 葱段适量
4. 料酒适量
5. 酱油适量
6. 糖适量
7. 盐适量
8. 清水适量
9. 葱花适量（装饰用）
步骤：
1. 将鲤鱼去鳞、去内脏，洗净后切块备用。
2. 锅中放入适量的清水，加入姜片、葱段和少许料酒，煮沸后放入鲤鱼块焯水去腥。
3. 焯水后捞出鲤鱼块，沥干水分备用。
4. 取一只炖盅，将焯水后的鲤鱼块放入盅中，加入适量的酱油、糖和盐，搅拌均匀。
5. 加入适量的清水，使鲤鱼块全部淹没。
6. 将炖盅放入蒸锅中，用中火蒸煮20分钟。
7. 蒸煮期间，可以将盖盖上的水分抹干，以免水滴进入蒸锅中。
8. 蒸煮完成后，取出炖盅，撒上葱花装饰即可。
以上即是家常炖鲤鱼的做法，希望对你有帮助。
