茴香苗炒鸡蛋的做法如下：
所需材料：
- 适量茴香苗
- 鸡蛋2个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、胡椒粉适量
步骤：
1. 将茴香苗洗净，切成段状备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加入盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 锅中加入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜爆炒出香味。
4. 将鸡蛋液倒入锅中，煎至两面金黄。
5. 加入茴香苗，继续翻炒均匀。
6. 炒至茴香苗变软熟即可关火。
7. 按个人口味加入少许盐和胡椒粉调味。
8. 装盘即可食用享用。
注意事项：
- 鸡蛋的盐和胡椒粉的使用量可以根据个人口味调整。
- 若茴香苗的茎条太粗，可适当切成小段，以免影响口感。
- 在翻炒茴香苗之前，确保鸡蛋凝固成块，以免与茴香苗粘在一起。
