清炒金针菇是一道简单且美味的家常菜。下面是一种常见的做法：
材料：
- 金针菇 300克
- 大蒜 2瓣
- 生姜 一小块
- 葱 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤：
1. 首先将金针菇的根部切除，并用清水冲洗干净备用。蒜瓣和生姜切成末，葱切成小段备用。
2. 热锅倒入适量的食用油，加入蒜末和生姜末煸炒出香味。
3. 加入金针菇翻炒均匀，炒至金针菇变软。
4. 加入适量的盐和鸡精，根据个人口味可以加入些许酱油或者其他调料，继续翻炒均匀。
5. 最后加入葱段炒匀即可。
提示：清炒金针菇最好在高火快炒，这样可以保持金针菇的脆嫩口感。
