椰汁千层糕的做法及配方

椰汁千层糕的做法及配方

椰汁千层糕是一道传统的粤菜甜品,口感细腻,香甜可口。以下是制作椰汁千层糕的配方和步骤:
配方:
- 300克糯米粉
- 100克椰浆
- 200克椰糖
- 600毫升椰奶
- 适量清水
- 适量食用油
步骤:
1. 首先准备一个蒸锅,加水并烧开备用。
2. 取一个大碗,将糯米粉筛入碗中,加入适量的清水搅拌均匀,直到糯米粉溶解。
3. 将椰浆和椰糖倒入椰奶中,搅拌均匀。
4. 将椰奶混合液倒入糯米粉溶液中,搅拌均匀,直到没有颗粒。
5. 在蒸锅上涂一层食用油,然后倒入一层糯米粉糊,将蒸锅放入蒸锅中蒸约5-10分钟,直到糕体凝固。
6. 取出蒸好的糕体,用刀切成小块。
7. 依次重复步骤5和6,直到将所有糯米粉糊蒸完。
8. 最后将切好的小块摆放在盘子上,即可享用。
椰汁千层糕口感香甜细腻,可以作为下午茶或甜点食用。如果喜欢更加香浓的味道,可以在椰糕表面撒上一些椰丝提升风味。尽量选择优质的椰奶和椰糖,以获得更好的口感和味道。

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