砂锅炖鸡汤是一道美味又营养的家常汤品，下面是砂锅炖鸡汤的做法：
材料：
1. 一只鸡（约1.5公斤）
2. 姜块（适量）
3. 葱段（适量）
4. 鲜香菇（适量）
5. 枸杞（适量）
6. 盐（适量）
步骤：
1. 将鸡清洗干净，去掉内脏，切成大块备用。
2. 砂锅中加入足够的水，放入鸡块。
3. 加入适量的姜块和葱段，旺火煮沸后撇去浮沫。
4. 转为小火，盖上锅盖煮约1个小时，使鸡肉炖煮至烂烂的状态。
5. 在此期间，可以将香菇泡软，切成薄片，枸杞用清水泡发备用。
6. 将泡发好的香菇和枸杞放入砂锅中，继续小火炖煮约30分钟，使香味充分融入汤中。
7. 最后加入适量的盐调味即可。
砂锅炖鸡汤汁浓醇，鸡肉鲜嫩，有益于补气血、养颜美容、补充体力等作用。食用时可以根据个人口味加入一些其他蔬菜，如胡萝卜、土豆等，增添口感和营养。
