材料：腐竹，猪肉，姜蒜，葱，料酒，生抽，老抽，白糖，盐，鸡精，水淀粉
步骤：
1. 将腐竹提前泡发至软化，切成适合的段。
2. 猪肉切块，用开水焯水去血水，捞出备用。
3. 锅中热油，加入葱姜蒜爆炒出香味。
4. 加入猪肉煸炒至变色。
5. 加入适量料酒炒匀。
6. 加入适量生抽、老抽、白糖炒匀。
7. 加入适量盐和鸡精调味。
8. 加入适量的水，没过腐竹和猪肉，煮沸后转小火焖煮十几分钟。
9. 将腐竹煮至入味后，加入适量的水淀粉勾芡。
10. 煮开至浓稠即可。
这样就做好了正宗的红烧腐竹，色香味俱佳，味道鲜美。可以搭配米饭一起食用。
