清蒸鸦片鱼头的做法如下：
所需食材：
- 1只鸦片鱼头
- 适量葱姜蒜
- 适量生抽
- 适量料酒
- 适量盐
- 适量白胡椒粉
- 适量清水
- 适量香菜叶（可选）
步骤：
1. 将鸦片鱼头洗净，并用刀在鱼身上切上几刀，以便更加入味。
2. 准备葱姜蒜，将葱切成葱段，姜和蒜切成末备用。
3. 锅中倒入足够的清水，加入适量生抽、料酒、葱姜蒜末，烧开后放入鱼头，再加入适量盐和白胡椒粉调味。
4. 蒸锅中放入水，将装有鱼头的盘子放入蒸锅中，盖上盖子，用大火蒸10-15分钟，或者根据鱼头大小调整蒸的时间。
5.蒸好后，撒上适量香菜叶作装饰，即可享用。可以将蒸鱼头的汤汁煮开，用作浇在鱼头上增加口感。
温馨提示：
- 蒸鱼头的时间要掌握好，过久会使鱼头的肉质变老。
- 可以根据个人口味调整调料的用量。
- 可以加入其他喜欢的调料和配菜，增加口味的丰富性。
