鱿鱼炖排骨是一道美味的家常菜，下面是一种制作方法：
所需材料：
- 鱿鱼：500克
- 排骨：300克
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 香菜：适量（装饰用）
步骤：
1. 将鱿鱼洗净，剁去头部和内脏，切成块状备用。
2. 排骨切成适当大小的块状，用开水烫一下，去除血水和杂质。
3. 热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。
4. 加入排骨翻炒均匀，然后加入料酒煮一会去腥味。
5. 倒入足够的清水，加入适量的盐和白胡椒粉，大火煮开。
6. 放入鱿鱼，转小火炖煮约20分钟，直到鱿鱼变得软烂，排骨熟透。
7. 最后加入适量的酱油调色调味，再炖煮几分钟使得鱿鱼入味。
8. 炖好的鱿鱼炖排骨装盘，撒上香菜作为装饰。
温馨提示：
- 炖煮时间可以根据个人口感来控制，如果喜欢更烂更嫩的口感，可以再多煮一会。
- 酱油的用量可以根据个人口味来调整，喜欢口感重一些的可以多放一些。
这就是鱿鱼炖排骨的基本做法，希望对你有帮助！
