炒金针菇的做法大全：
1. 原料准备：
- 金针菇：500克
- 大蒜：3瓣（切碎）
- 生姜：1块（切碎）
- 青蒜：适量（切碎）
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
2. 制作步骤：
- 第一步：将金针菇切去底部的坏掉部分，洗净后控水备用。
- 第二步：锅中加入适量油烧热，放入蒜末和姜末爆炒出香味。
- 第三步：将金针菇放入锅中翻炒，加入料酒炒匀。
- 第四步：加入适量盐、生抽和白胡椒粉调味，并继续炒匀。
- 第五步：炒至金针菇出水，水分收干后加入切好的青蒜翻炒均匀。
- 第六步：炒至金针菇熟透，即可出锅享用。
3. 小贴士：
- 炒金针菇时火候要掌握好，翻炒均匀避免粘锅。
- 可根据个人口味加入适量的辣椒或调料进行调味。
- 金针菇含有丰富的蛋白质和多种维生素，炒制时不要煮太久以保持其营养价值。
希望以上的炒金针菇的做法能帮到你！
