紫薯花卷的最简单做法如下：
材料：
- 紫薯 150 克
- 高筋面粉 200 克
- 干酵母 3 克
- 白糖 20 克
- 温水 100 毫升
步骤：
1. 将紫薯蒸熟，放凉后将其捣成泥状备用。
2. 在一个大碗中，将面粉、酵母和白糖混合均匀。
3. 将紫薯泥加入碗中，搅拌均匀。
4. 慢慢地加入温水，同时用手揉面至面团光滑。
5. 将面团盖上湿布静置发酵约 1 小时，或至面团变大两倍。
6. 取出发酵好的面团，将其分成适量大小的小剂子。
7. 每个小剂子擀成长条状，然后将两边卷起，使其呈现卷的形状。
8. 将卷好的小面团放入蒸锅中，用布盖好发酵 15-20 分钟。
9. 开火蒸锅，蒸 15-20 分钟至花卷表面稍微有点发黄即可。
温馨提示：根据个人口味，可以在面团中加入适量油、牛奶或鸡蛋等提升口感。此外，你还可以根据喜好添加一些豆沙、核桃或葡萄干等馅料，增添口味的丰富度。
