肉炒白菜是一道常见的家常菜，下面是一种简单的做法：
材料：
- 300克猪肉（里脊肉或瘦肉）
- 400克白菜
- 2颗蒜瓣
- 适量的生姜
- 适量的盐
- 适量的料酒
- 适量的生抽
- 适量的胡椒粉
- 适量的食用油
步骤：
1. 准备好所需的食材。将白菜洗净切成小块，猪肉切成薄片，蒜瓣和生姜切末备用。
2. 在炒锅中加热适量的食用油，放入蒜末和姜末煸炒出香味。
3. 倒入猪肉片，煸炒至肉片变色。
4. 加入适量的料酒，炒匀。
5. 将白菜块倒入锅中，用中小火翻炒，使白菜均匀受热。
6. 加入适量的盐、生抽和胡椒粉调味，继续翻炒，直到白菜变软熟。
7. 最后，根据个人口味再次调整调味即可。
这样一道美味的肉炒白菜就做好了。可以搭配米饭或面条一起享用。注意翻炒时火候要掌握好，避免白菜炒过头变得失去口感。
