牛肝菌炖鸡是一道美味的菜肴，下面是制作牛肝菌炖鸡的做法：
所需材料：
- 鸡肉块：500克
- 牛肝菌：200克
- 干贝：50克
- 干葱：30克
- 姜块：10克
- 蒜瓣：5瓣
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 清汤或水：适量
- 青蒜：适量
- 香菜：适量
步骤：
1. 将鸡肉切成块状，用料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟。
2. 牛肝菌用刷子清洗干净，切片备用。干贝泡软后，切成丁状备用。
3. 锅中加入适量的油，加热后放入蒜瓣、姜块、干葱煸炒出香味。
4. 将腌制过的鸡肉块放入锅中炒至变色。
5. 加入牛肝菌和干贝一起炒匀。
6. 倒入适量的生抽，继续翻炒均匀。
7. 加入清汤或水，使鸡肉和牛肝菌完全淹没。加盖慢炖30分钟至鸡肉烂熟。
8. 最后加入盐和白胡椒粉调味，炖煮5分钟。
9. 取出炖好的牛肝菌鸡汤，撒上青蒜和香菜点缀即可。
这样，一道香喷喷的牛肝菌炖鸡就做好了。享用时，可以搭配米饭或面条一起食用。
