蚝油豆腐的简单做法如下：
材料：
- 豆腐块
- 蚝油
- 蒜末
- 葱段
- 酱油
- 白胡椒粉
- 水淀粉（可选，用于勾芡）
做法：
1. 将豆腐切成适合大小的块状。
2. 锅中加入适量的油，加热后放入蚝油和蒜末炒香。
3. 加入豆腐块翻炒，注意轻拿轻放，以免豆腐碎。
4. 加入少许水，加盖煮约5分钟，让豆腐吸收更多的味道。
5. 加入葱段、酱油和白胡椒粉，翻炒均匀。
6. 如需增加口感浓稠度，可以用水淀粉勾芡。
7. 炒匀后即可盛出，可以撒上葱花作点缀。
这样，一道简单的蚝油豆腐就完成了。可以搭配米饭或面条食用，非常美味。
