鸭脖王是一道非常受欢迎的小吃，下面是一种常见的鸭脖王的配方和做法：
配料：
1. 鸭脖：500克
2. 料酒：适量
3. 姜片：适量
4. 葱段：适量
5. 八角：适量
6. 辣椒粉：适量
7. 孜然粉：适量
8. 花椒粉：适量
9. 食用盐：适量
10. 鸡精：适量
11. 白糖：适量
12. 酱油：适量
13. 醋：适量
做法：
1. 鸭脖放入开水中焯水，煮至鸭脖变色。然后捞出，用清水冲洗干净备用。
2. 取一个大锅，放入适量的清水，加入料酒、姜片、葱段和八角，煮沸后放入焯水好的鸭脖，煮制15分钟。
3. 将煮制好的鸭脖捞出，用清水漂洗，控干水分备用。
4. 在一个干净的容器中，加入适量的辣椒粉、孜然粉、花椒粉、食用盐、鸡精、白糖、酱油和醋，搅拌均匀制成调料汁。
5. 将煮熟的鸭脖放入调料汁中，用手抓匀，让每一块鸭脖都均匀沾上调料。
6. 将拌匀的鸭脖放入冰箱冷藏2-3小时，让其入味。
7. 将入味的鸭脖取出，放入烤箱中，以180度预热，烤制15-20分钟或至鸭脖表面变脆即可。
这就是一道简单的鸭脖王的配方和做法，希望对你有帮助！
