西红柿炖豆腐是一道简单又美味的家常菜。以下是一种常见的做法：
所需材料：
- 豆腐：300克
- 西红柿：2个
- 青红椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 温水：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 白胡椒粉：适量
步骤：
1. 豆腐切块备用。西红柿切成块状，青红椒切丝备用。葱姜蒜切碎备用。
2. 锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。
3. 加入西红柿块炒至软烂，释放出浓郁的香味。
4. 加入豆腐块轻轻翻炒，使豆腐均匀吸收西红柿的汁液。
5. 加入适量的温水，盖上锅盖炖煮，让豆腐充分入味。
6. 当豆腐即将炖熟时，加入青红椒丝翻炒均匀。
7. 最后，加入适量的盐、鸡精、生抽和白胡椒粉，搅拌均匀，炖煮几分钟。
8. 尝一尝汤汁的味道，如果觉得还有需要调整，或者汤汁太稀可根据个人口味添加调料。
9. 炖至豆腐熟透，汤汁浓郁后即可关火。
10. 把炖好的西红柿豆腐装盘，撒上一些葱花或者香菜点缀即可。
温馨提示：炖豆腐时火候要掌握好，避免煮得太久以致豆腐散开。可根据个人口味添加适量的调料进行调整。
