胡辣汤是一道四川特色的辣香汤品，主要由猪肉、粉丝、豆芽等配料烹制而成。下面是胡辣汤的家常做法：
所需材料：
- 猪肉：200克
- 粉丝：50克
- 豆芽：100克
- 干木耳：20克
- 鸡蛋：1个
- 香菜：适量
- 姜蒜末：适量
- 辣椒粉：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
步骤：
1. 将猪肉切成丁状备用。将干木耳泡软后切成丝状，豆芽去掉须根。
2. 煮开一锅水，将粉丝放入烫熟后捞出备用。
3. 锅中加入适量的油，烧热后加入姜蒜末炒香。
4. 加入猪肉丁翻炒至变色后，加入适量的盐、胡椒粉和辣椒粉继续翻炒均匀。
5. 加入适量的水，煮开后加入木耳丝和豆芽煮熟。
6. 打入鸡蛋，轻轻搅拌使其成蛋花状。
7. 加入粉丝继续煮一会儿。
8. 最后加入适量的鸡精调味，撒上香菜末即可。
家常的胡辣汤做法就是这样，根据个人的口味可以增加或减少辣椒粉的用量。制作过程中注意掌握火候，以保持汤的鲜美口感。享用时可以搭配馒头或米饭作为主食。
