肝膋 gān liáo
詞語解釋：
古膳食八珍之一。以網油蒙於肝上﹐烤炙而成。
分詞解釋：烤炙：
烘烤;太陽強烈照射。如：炎夏的太陽烤炙著大地。
膳食：
指日常進用的飯菜。
八珍：
1.古代八種烹飪法。《周禮．天官．膳夫》:“珍用八物。”鄭玄註:“珍﹐謂淳熬﹑淳母﹑炮豚﹑炮牂﹑搗珍﹑漬﹑熬﹑肝膋也。”宋呂希哲《侍講日記》:“八珍者﹐淳熬也﹐淳母也﹐炮也﹐搗珍也﹐漬也﹐熬也﹐糝也﹐肝膋也。先儒不數糝而分炮豚羊為二﹐皆非也。”後以指八種珍貴食品。
2.泛指珍饈美味。
● 膋 liáo ㄌㄧㄠˊ
◎ 腸上的脂肪；也泛指脂肪：“執其鸞刀，以啟其毛，取其血膋。”
● 肝 gān ㄍㄢˉ
◎ 人或動物體內最大的消化腺，有合成與貯存養料、分泌膽汁、解毒等功能：肝臟。肝炎。肝膽。肝腸。心肝。
◎ 中醫學指五臟之一：肝火。肝氣。
