正宗东北杀猪菜的做法如下：
材料：
- 猪肉：500克
- 青椒：2个
- 蒜瓣：5瓣
- 姜块：5片
- 辣椒：适量
- 料酒：2汤匙
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
步骤：
1. 将猪肉切成片或块状，放入锅中加入适量的水，加入料酒煮开，去腥。捞出沥干备用。
2. 青椒去籽切成丝状，蒜瓣切片，姜块切片备用。
3. 锅中加入适量的食用油，放入蒜片和姜片煸炒出香味。
4. 加入煮好的猪肉翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽和老抽调色，并继续翻炒均匀。
6. 放入青椒丝和辣椒炒熟。
7. 加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
这是一道口味鲜香、色彩鲜艳的东北名菜，适合搭配米饭食用。
