清炖草鱼的做法如下：
所需材料：
- 草鱼1条
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 白胡椒粉适量
- 清水适量
步骤：
1. 将草鱼清洗干净，去鳞去内脏，切成块状备用。
2. 锅内倒入适量清水，将草鱼块放入锅中，加入姜片、葱段和适量料酒，大火煮开。
3. 煮开后转小火慢慢炖煮，去除浮沫，炖煮15-20分钟。
4. 在炖煮的过程中，根据个人口味加入适量的盐、酱油和白胡椒粉，调味调色。
5. 炖煮至草鱼熟烂入味即可关火，装盘上桌。
提示：
- 清炖草鱼的煮汤时间不宜过长，以免草鱼过烂。
- 可根据个人口味添加蔬菜等配料。
- 清炖草鱼的煮汤过程中可根据需要添加适量的水，保持汤汁的浓稠度。
