以下是金华火腿的一道经典做法：
材料：
- 金华火腿（带皮）：适量
- 白糖：适量
- 料酒：适量
- 姜片：适量
- 起锅油：适量
步骤：
1. 将金华火腿放入冷水中浸泡一晚，以去除多余的盐分。
2. 取出火腿，用清水冲洗干净，切掉火腿表面的多余脂肪。
3. 把金华火腿放入开水中焯水，再用清水冲洗干净。
4. 在锅中加入适量的水，放入火腿、姜片和料酒，用大火煮沸。
5. 煮沸后，转小火炖煮1-2小时，期间用漏网将浮沫去掉。
6. 将火腿取出，用纸巾擦干表面水分。
7. 在火腿表面均匀地撒上一层白糖。
8. 在平底锅中加热适量的油，将火腿放入平底锅中煎炸至两面金黄即可。
这是一种非常经典的做法，你可以根据自己的口味和喜好进行改变和创新。希望你能成功制作出美味的金华火腿！
