小煎排骨家常做法

小煎排骨家常做法

小煎排骨是一道家常菜,下面是一种简单的做法:
材料:
- 排骨500克
- 姜块2块
- 葱段2段
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 黑胡椒粉1/2茶匙
- 盐适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤:
1. 将排骨放入锅中,加入足够的水,姜块和葱段一起煮10分钟,取出后沥干水分备用。
2. 在一个小碗中,将料酒、生抽、黑胡椒粉和适量的盐混合均匀,做成腌料。
3. 将排骨放入腌料中,均匀涂抹,腌制15分钟入味。
4. 将腌制好的排骨均匀地撒上一层薄薄的淀粉,让排骨表面均匀地粘上一层薄薄的酱料。
5. 锅中放入适量的食用油,加热至油温适中,将排骨放入锅中煎炸,每面煎炸约1-2分钟,直到金黄酥脆。
6. 煎好的排骨捞出沥油,放在厨纸上吸去多余的油分即可。
小煎排骨做法简单,口感香脆可口,适合作为主菜或配菜搭配米饭食用。可以根据个人口味调整调料的用量和调料的种类。

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