家常做法茄丝面条的材料：
- 面条：适量
- 茄子：2个
- 大葱：1根
- 大蒜：3瓣
- 生姜：1小块
- 青红椒：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 香菜：适量
茄丝面条的家常做法步骤：
1. 准备好所有的材料。茄子切成细丝，葱切成段，大蒜和生姜切末，青红椒切丝，香菜切碎备用。
2. 将一锅水烧开，放入适量盐和油，加入面条煮熟。煮熟后捞出，沥干备用。
3. 在热锅中倒入适量油，将葱段、大蒜末和姜末一起炒香。
4. 加入茄子丝炒至变软，然后加入青红椒丝炒匀。
5. 加入适量的料酒，再加入适量的生抽，翻炒均匀。
6. 加入适量的盐和糖，根据个人口味调整，再加入适量的鸡精提鲜。
7. 将炒好的茄丝倒入煮熟的面条上，用筷子或者铲子搅拌均匀。
8. 享用前，撒上香菜碎点缀即可。
这样一道简单的茄丝面条就做好了，香气扑鼻，口感丰富，营养丰富，适合全家人一起享用。
