鸡蛋炸酱面是一道经典的中式面食，下面是制作鸡蛋炸酱面的步骤：
所需材料：
- 面条（1人份）
- 猪肉末（100克）
- 葱姜蒜末（适量）
- 酱油（1汤匙）
- 黄酱（2汤匙）
- 盐（适量）
- 糖（适量）
- 白胡椒粉（适量）
- 豆瓣酱（1汤匙）
- 植物油（适量）
步骤：
1. 准备猪肉末和葱姜蒜末。
2. 热锅冷油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入猪肉末继续煸炒至熟烂。
4. 加入豆瓣酱炒匀，然后加入黄酱炒匀。
5. 加入酱油、糖、盐和白胡椒粉调味，再加入适量的水，煮开后转小火慢炖。
6. 另起一锅水烧开，煮面条至熟。
7. 捞出面条放入碗中，加入炸酱，拌匀。
8. 另起锅热油，煮鸡蛋至八成熟，捞出后切碎。
9. 将切碎的鸡蛋撒在拌好的面条上即可。
注意：根据个人口味，可以加入其他蔬菜如黄瓜丝、豆芽等，增加口感和营养。
