平菇是一种常见的菇类食材，在家常菜中可以制作出丰富多样的美味菜品。下面是一些常见的平菇做法：
1. 平菇炒肉片：将平菇切片，肉片用料酒、盐、淀粉腌制一下。锅中加油，放入蒜末炒香，再加入肉片煸炒。肉片变色后加入平菇继续翻炒，最后加入适量的酱油和盐调味即可。
2. 平菇炒鸡蛋：将平菇切片，鸡蛋打散备用。锅中加油，倒入鸡蛋煎炒至凝固，加入平菇继续翻炒。调入适量盐、酱油和胡椒粉，炒匀即可。
3. 平菇炖豆腐：将平菇切片，豆腐切块。先将豆腐放入开水中焯水，捞出备用。锅中热油，放入葱姜末炒香，加入平菇煸炒片刻。然后放入焯水的豆腐，加入适量的盐、酱油和清水，炖煮10分钟左右即可。
4. 平菇蒸鱼：将鱼片抹上盐、料酒、生粉腌制片刻。平菇切片，姜切丝备用。将腌制好的鱼片放在平菇上，撒上姜丝，入蒸锅中蒸熟。出锅时撒上葱花和酱油即可。
5. 平菇烤鸭：将平菇切片，鸭腿用盐和五香粉腌渍片刻。将腌渍好的鸭腿放在平菇上，放入预热好的烤箱中，烤至鸭腿表面金黄香脆即可。
6. 平菇拌面：将平菇切片，面条煮熟备用。锅中热油，加入平菇煸炒片刻，调入适量盐、酱油和鸡精。将煮熟的面条和炒好的平菇拌匀即可。
7. 平菇炒年糕：将平菇切片，年糕切成段。锅中热油，放入肉末炒香，再加入平菇继续翻炒。调入适量盐、酱油和糖，加入年糕炒熟即可。
这些都是家常菜中常见的平菇做法，可以满足不同口味的需求。平菇独特的口感和营养价值，使得它成为了许多家庭餐桌上的常客。无论是炒、煮、蒸还是拌，平菇都能为家常菜增添美味和营养。希望以上的介绍能给你带来一些灵感，尝试出更多美味的家常菜。
