豆花牛柳是一道美味可口的家常菜，下面是制作豆花牛柳的详细做法：
所需材料：
1. 牛柳肉：250克
2. 嫩豆腐：1块
3. 青红椒：适量
4. 葱姜蒜：适量
5. 料酒：适量
6. 生抽：适量
7. 盐：适量
8. 糖：适量
9. 淀粉：适量
10. 鸡精：适量
11. 蚝油：适量
12. 食用油：适量
步骤：
1. 首先将牛柳肉切成块状，加入适量的料酒和生抽腌制15分钟。
2. 嫩豆腐切成块状，青红椒切成块状备用。葱姜蒜切末备用。
3. 将腌制好的牛柳肉块均匀地裹上淀粉。
4. 热锅热油，将裹好淀粉的牛柳肉块放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。
5. 锅中留少许底油，放入葱姜蒜炒香。
6. 加入青红椒块翻炒均匀。
7. 倒入适量的水，加入适量的盐，糖，鸡精和蚝油，煮沸。
8. 将煮沸的汤汁中加入嫩豆腐块，煮至豆腐熟透。
9. 最后，加入煎好的牛柳肉块，翻炒均匀，使汤汁均匀地裹在牛柳肉上。
10. 豆花牛柳炒好后，出锅即可享用。
这样，一道口感细腻且丰富的豆花牛柳就做好啦！你可以根据个人口味加入适量的辣椒或其他调料来调整味道。
